Gartenrauke Rucola

Die Garten-Rauke ist in der mediterranen Küche nicht wegzudenken, in Salaten und Pestos. Sie ist etwas milder als die wilde Verwandte, und hat fleischigere, grössere Blätter. Blüht weiss statt gelb.

Praktisch ist, dass, wenn man sie einmal im Garten hat, dies für immer ist: überwintert und sät sich aus. War zu Omas Zeiten auch in heimischen Gärten !
Schmeckt richtig gut aufs Butterbrot oder die Pizza – und in den Kräuterquark!