Helgoländer Wildkohl

Halbwilde Sorte, die auf Helgolands Stränden und Klippen wächst.
Sehr robuster Stockkohl, überlebt mehrere Winter und treibt in einem ihm genehmen Frühling „Broccoletti“, also Sprossen, die exzellent schmecken. Wenn man sie stehen lässt, blühen diese und machen… neue Samen.
Schmeckt gut gebraten, in Suppen, Eintöpfen, im Risotto…