Ñora

Ñora (sprich: Nyóra) ist eine kleine, runde spanische Sorte aus der Region Murcia.
Alte Landsorte.
Traditionell wird die Sorte getrocknet. Dieses dunkelrote Paprikapulver verleiht vielen spanischen Gerichten Geschmack und ist eine wesentliche Zutat in einer Romesco-Sauce. Getrocknete Ñora wird auch zur Herstellung von geräuchertem süßen Paprika (pimientón) verwendet. Dieses Paprikapulver ist ein unverzichtbares Produkt in spanischen Chorizos und Tapas.
Ist aber auch eine prima Paprika zum Frischverzehr!