Zichoriensalat Radicchio mantovano

Zichoriensalate, auch Cicoria oder Radicchio genannt, stammen alle von der Wegwarte ab. Der bekannteste Vertreter ist bei uns der rote, kopfbildende „Palla rossa“. Hier bieten wir Ihnen eine weitere, kleinblättrigere und weniger bittere Sorte an, die vom Wachstum her eher an einen Kopfsalat erinnert.
Grün wie ein Kopfsalat, einen lockeren Kopf bildend !
Ideal auch zum Kochen, Dünsten, Braten.
Eine Zierde auch im nächsten Sommer wenn man einige Pflanzen stehen lässt – denn wenn die Pflanze im 2 Jahr „schiesst“, also eine Blüte macht, wird sie zur Wegwarte.
Ideal: die Samen verstreuen sich, man muss nie wieder säen…
Ausserdem sollte man einige Pflanzen fürs nächste Jahr auch deshalb stehen lassen, um im Frühjahr, bevor sie schiessen, die Rosettenblätter zu ernten. Prima Sache: Ernten ohne zu säen…