Benannt nach seiner Herkunft, dem Städtchen Peñasco im Taos County New Mexico, USA.
Hardneck-Rocambole, eine der besten Herkünfte überhaupt.
Mild-aromatisch, ideal zum Rohverzehr, in Pestos. Lila bis braune Schale.
Die Bulbillen sind so gross dass der Knoblauch – auch im Frühjahr gesteckt – noch respektabel grosse Knollen bekommt: das ist sehr ungewöhnlich !
Hat sich ausserdem im nassen Sommer 2021 sehr gut gegen die Pilzkrankheitem bewährt und konnte so lange stehen bleiben und dicke Bulbillen aubilden.
Ein extrem gut lagerfähiger Knoblauch: nach 9 Monaten immer noch 50 % der Knollen gut – siehe Bild.
Sogar im August 2021 fanden wir in den Kisten von 2020 noch eine vollkommen intakte Knolle !
Sie bekommen Bulbillen
Praktisches zum Anbau: Im September-November stecken, je nach Klimazone. Anbauort im Garten wegen dem Knoblauchrost ein-bis zweijährig ändern. Falls das Frühjahr trocken ist, auch mal giessen. Ab Mai aber nicht mehr giessen. Wenn man grössere Zehen haben will macht man die Bulbillen bei den Hardnecks weg – dann hat man aber kein Saatgut mehr. Nach der Ernte aufhängen und wie bei Zwieblen 6 wochen (nicht in der Sonne!) einziehen lassen. Optimale Lagerung im nicht zu trockenen Keller bei 12-14 Grad und 40-50 % Luftfeuchtigkeit.
Oft wird zwischen Winter-und Sommerknoblauch unterschieden. Besser wäre, eine Unterscheidung zwischen Herbst-und Frühlingspflanzung zu machen, um nicht zu viel Verwirrung zu stiften. Die Frühjahrspflanzung ist ideal für all diejenigen, die im Herbst einfach vergessen haben, den Knoblauch zu stecken. Denn der Ertrag ist geringer (Knollen / Zehen werden nicht so dick) oder die gesteckten Zehen resp. Bulbillen bilden nur Rundlinge aus, sog. Monozehen.
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