Die Rocambole, oder auf deutsch, Rockenbolle – Varietäten sind eine der interessantesten Vertreter der Knoblauchs. Sie zeichnen sich durch feinen Geschmack ohne allzuviel überlagernde Schärfe aus. Die Rocamboles mögen gern einen knackigen Winter um schöne Zehen auszubilden.
Allerdings gehören sie nicht zu den am besten haltbaren Varietäten, etwa 5 Monate sind sie im Keller lagerbar.
Die meisten Vertreter dieser Gruppe haben relativ grosse Bulbillen, sodass man sehr gut mit diesen als Saat / Steckgut fürs die neue Ernte weitermachen kann – und somit eben den geernteten Knoblauch zum Essen hat. Paraktisch !
