Cucurbita pepo
Das Fruchtfleisch der gelb-grün gestreiften Kürbisse kann wie das von anderen Sorten auch in Suppen, gebacken oder als Püree verwendet werden.
Allerdungs bringt der Ölkürbis jede Menge an grünen Kernen hervor… die im Gegensatz zu den Kernen anderer Kürbissorten nicht geschält werden müssen, um essbar zu sein. Sie sind nur mit einem dünnen Häutchen umgeben, wie man es von den gekauften eben kennt.
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