Huacatay-Riesentagetes

Wird ausgesprochen: „Wakatáj“.
Gewürzkraut aus Perú, die Urform der Tagetes: kleinblütig und grossblättrig, bis zu 1.2 m hoch… schmeckt etwas nach Petersilie, etwas fruchtig-zitronig. Für Mojos und Pestos der südamerikanischen Küche, in Suppen und Eintöpfen

Auch als Repellent gegen Insekten.

Entwickelt sich im Sommer zu einer richtigen leicht verholzten Staude. Mag es warm – hält aber im Herbst als Staude lange durch!
Sät sich aus und kommt immer wieder von selbst. Sehr gut auch zum aromatisieren von Essig !