Borlotti Stangenbohnen

Gesprenkelte Stangen-Bohne, Hülsen wie Bohne. Auch Wachtelbohnen genannt. Die Bohnenkerne sind, wenn sie noch weich sind, eine Delikatesse und ausgereift – als Saatgut – getrocknet als Wintervorrat (zum Kochen der Überschüsse) eine wilkommene zutat zu Eintöpfen und klassischen toskanischen Gerichten.
Achtung: sehr lange Bohnenstangen nehmen – werden schon mal 3,50 m hoch !
In Italien ein Klassiker.