Auch Kornelle genannt.
In Mitteleuropa etwas in Vergessenheit geraten, in Osteuropa, Russland und Georgien sehr begehrt…
Hier die Kulturform – etwas dicker als die Wildform !
Im September ist Erntezeit: Der Baum trägt längliche, kirsch- bis schwarzrote Früchte.
Sind die Kornellen reif, schmecken sie roh säuerlich-süß. Sie enthalten viel Vitamin C. Verwenden lassen sie sich zum Beispiel für Mus, Chutney oder Marmelade.
Tipp: mit einigen Kornelkirschen geliert jede Marmelde sofort !
Die Früchte können außerdem in Rum eingelegt oder zu Likör verarbeitet werden.
Zu Rezepten einfach mal die Suchmaschine bedienen…
Geschmacklich der Hit: mit knackiger Säure – und viel Pektin !
Ideal zu m konservieren / Zusatz zur Marmelade
Die Kerne einfach stecken und warten bis ein Bäumchen wächst.
Achtung: wird ein ausladender Strauch !!
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.