Koriander ist exzellent als Koriander-Grün für die exotische (asiatische und südamerikanische) Küche zu verwenden.
Er ist die Hauptzutat für das berühmte Mojo verde der kanarischen Inseln.
Frisch ist er zwar zu bekommen in manchem Thai-Laden, aber er ist lange nicht so aromatisch wie selbst gezogen !
Als Samen exzellent zum Brotbacken !
Die Wurzel des Korinder – obwohl eine tropische Pflanze – hält auch Minusgrade aus. Wenn man nicht gerade an dieser Stelle im Garten hackt, treibt er im Frühjahr wieder aus und geht dann bei wärmeren Temperaturen in Blüte. Vorher ernten !
Echter Insektenmagnet
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