Canestrino di Lucca toskanische Tomate

Canestrino di Lucca gehört zu den fleischigsten Tomatensorten. Mittelgross, ca 6 cm im Durchmesser, 8-9 cm lang,  in der Form eines Korbes (ital. Canestra>Korb, von „Canna“, Röhricht – bei uns würde es Weidenruten heissen) – dabei aber vatiierend in Grösse und Form. Saftig, mit richtig rotem Fruchtfleisch und Luft statt Flüssigkeit in den Kammern. Canestrino ist eine Tomate, die in ihrer Heimatprovinz Lucca, die zum Grossteil aus dem Gebirgstal „Garfagnana“ besteht, sehr geschätzt wird weil sie auch spät im Jahr noch, wenn es schon kalt wird, gut dasteht und die Früchte reif werden. Bergklima! Sollte auch bei uns gehen :: Der Sommer 2016 hat es bewiesen. Sie war fast ausgestorben in der Herkunfts-Region Lucca, wo sie nur noch in Omas Garten zu finden war.  Von SlowFood gerettet und wieder aus Omas Garten raus in aller Munde – auf die Märkte.
Die Tomate ist bis in die 90er jahre fast verschwunden gewesen, weil sie ein Problem hat: sie ist nicht besonders supermarktfähig, da zu variabel in Form und Grösse.
Eine exzellente Tomate für alles: Frischverzehr, Salat (dann erntet man sie mit grübem Kragen), Saucen (dann vollreif), Caprese, zum Einkochen.
Unserer Erfahrung nach kann man im november auch die letzten rispen ernten und im Keller lagern / aufhängen: Die Früchte reifen prima nach !
Was will man mehr… ah, wir haben vergessen: Hoher Ertrag ! Die Pflanzen setzen 4-5 Rispen mit je 5-6 Tomaten an die auch gut abreifen.