Diese Broccoletto-Sorte ist besonders kleinblütig (denn es sind ja die Blütenknospen, die geerntet werden…) und stammt aus Apulien. Selbst der Stängel ist zart und essbar. Interessant ist aber vor allem dass die Pflanze immer wieder neue Blütentriebe macht, wenn man die in ess-Grösse erntet und immer wieder nachwächst.
Nicht vom namen täuschen lassen: auch wenn er aus Süditalien stammt: ist ziemlich frosthart. Macht im Frühling einfach weiter, später „schiesst“ er dann (das heisst: macht Blüten) und macht samenstände. Nicht wundern wenn im nächsten Jahr an der gleichen Stelle wieder ein Broccoletto wächst… dann hat ihm der Platz gefallen !
Wichtig: ideal ist es den Broccoletto im Juli-August zu säen / voranzucht, und ihn also als herbst-Winter-Frühjahrsgemüse zu ziehen. Wenn man ihn alss Sommergemüse nutzt, neigt es zum Schiessen! In Italien ist er ein gemüse zum Winteranbau.
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