Rote Florentiner Winter-Zwiebel

Cipolla rossa vernina fiorentina: eine alte toskanische Landsorte mit ungewöhnlicher Form: wie ein Kreisel!
Feste Zwiebel, gross und dicht (>schwer: ca …g!), gute Schale, sehr gut lagerbar (deswegen Winterzwiebel, soll heissen: hält sich gut bis zum Frühling!). Auch in Italien schwer zu bekommen, Raraität.
Zum roh essen in Salaten, auch für Zwiebelkuchen und Eintöpfe geeignet, knusprig gebraten in der asiatischen Küche.
Die meisten roten Zwiebelsorten halten im Winter nicht lange: Diese Sorte hat eine sehr gute Lagerfähigkeit.