Borlotti Buschbohnen

Gesprenkelte Busch-Bohne, Hülsen wie Bohne. Auch Wachtelbohnen genannt.Die Bohnenkerne sind, wenn sie noch weich sind, eine Delikatesse und ausgereift – als Saatgut – getrocknet als Wintervorrat (zum Kochen der Überschüsse) eine wilkommene zutat zu Eintöpfen und klassischen toskanischen Gerichten.
In Italien ein Klassiker.