Knoblauch Entdeckerset-3

Das Set 3 verschiedener Sorten der alten Kulturpflanze Knoblauch !
Mehr Infos zu dem Thema Hardneck, Softneck und Kulturgeschichte des Knoblauch im BLOG

1 Hardneck :: Penasco blue -Benannt nach seiner Herkunft, dem Städtchen Puerto Peñasco in Nordwestmexico und aktuell im Taos County im benachbarten New mexico, USA.
Hardneck-Rocambole, eine der besten Herkünfte überhaupt: Extrem gut lagerfähig: Sogar im August 2021 fanden wir in den Kisten von 2020 noch eine vollkommen intakte Knolle !
Mild-aromatisch, ideal zum Rohverzehr, in Pestos. Lila bis braune Schale.

1 Marble purple stripe ::  Creme de la rasa – sehr wüchsig, selbst aus den Bulbillen werden tolle Pflanzen. Grosse Zehen, sehr guter Geschmack. Sie bekommen Bulbillen.

1 Hardneck :: Sibirischer  kommt aus Osteuropa und Russland. Über Alaska kam er schon früh nach Amerika. Ein sehr robuste Sorte die in jedem Klima etwas wird. Hardneck-Sorte. Karamelisiert wunderbar beim Anbraten. Mildes Knoblaucharoma, das andere geschmäcker nicht überlagert.  Guter Einstieg für alle, die es nicht gleich zu knoflig mögen !
Sie bekommen Bulbillen.

Alle drei Sorten sind geschmacklich und im Wachstum sehr unterschiedlich.
Infos zu den Sorten in der Rubrik Knoblauch…
Stecken der Zehen oder Bulbillen etwa im Oktober- November.
Ca 3-4 cm tief stecken. Im Frühling bei trockenheit giessen! Wird ca 0.5 – 1 Meter hoch ! Selbst gezogener Knoblauch hält viel länger als im Supermakt gekaufte Ware…

Geschmacklich viel besser, als alles was aus dem Supermarkt kommt.

HINWEIS: Die Knollen können auch in einzelne Zehen zerlegt / aufgebrochen sein.
Der Grund dafür: entweder sind die Knollen sehr unregelmässig gross bzw. klein sodass wir gerechterweise etwas auf gleiche Mengen in den Päckchen achten
oder
die Knollen trockneten Sorten- oder Wetter-abhängig schlecht sodass man die Knollen aufbrechen musste um Schimmelbildung und Verderbnis zu verhindern.

Praktisches zum Anbau: Im September-November stecken, je nach Klimazone. Anbauort im Garten wegen dem Knoblauchrost ein-bis zweijährig ändern. Falls das Frühjahr trocken ist, auch mal giessen. Ab Mai aber nicht mehr giessen. Wenn man grössere Zehen haben will macht man die Bulbillen bei den Hardnecks weg – dann hat man aber kein Saatgut mehr. Nach der Ernte aufhängen und wie bei Zwieblen 6 wochen (nicht in der Sonne!) einziehen lassen. Optimale Lagerung im nicht zu trockenen Keller bei 12-14 Grad und 40-50 % Luftfeuchtigkeit.
Oft wird zwischen Winter-und Sommerknoblauch unterschieden. Besser wäre, eine Unterscheidung zwischen Herbst-und Frühlingspflanzung zu machen, um nicht zu viel Verwirrung zu stiften. Die Frühjahrspflanzung ist ideal für all diejenigen, die im Herbst einfach verhessen haben, den Knoblauch zu stecken. Denn der Ertrag ist geringer (Knollen / Zehen werden nicht so dick) oder die gesteckten Zehen resp. Bulbillen bilden nur Rundlinge aus, sog. Monozehen. Nette sache, man muss nicht viel schälen – aber man macht das nur wenn man wirklich allzuviel Steck-Gut hat. Meistens wenn man eben massenhaft Bulbillen übrig hat.