Lokale italienische Sorte aus einem piemontesischen Alpental, ein Artichoke-Typ:
Blütenlos, sehr viele Zehen in mehreren Reihen (eben wie bei einer Artischocke) spiralförmig um den Mittelpunkt angeordnet. Das ist typisch für die Gruppe der „Artichoke“. Gebraten oder gekocht ist diese piemontesische Knoblauchsorte sehr gut: genau dafür wird sie auch verwendet. Die andere Stärke liegt in der fast unübertroffenen Haltbarkeit, bis Mai oder Juni im Jahr nach der Ernte. Der Knoblauch aus Caraglio wächst gut bringt große Knollen hervor, die eine rötliche Färbung mit orangenen, violetten und braunen Einflüssen haben.
Stecken der Zehen bis November.
Ca 4 cm tief stecken. Im Frühling bei trockenheit giessen! Wird ca 0.5 Meter hoch ! Selbst gezogener Knoblauch hält viel länger als gekaufte Ware…
Geschmacklich viel besser, als alles was aus dem Supermarkt kommt.
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