Osteuropäische Sorten-Set-Quartett

4 hoch interessante Knoblauchsorten aus Osteuropa, wo viele der heute nicht-kommerziell angebauten Knoblauchsorten herkommen und auch lokal noch zu finden sind:

Slavin gehört zu den „glazed puple stripe“, also „glasige lila Streifen“ Knoblauch.Die Pflanze ist schlank, mit schmalen Blättern. Er macht Stiele, die sich eindrucksvoll kringeln, dann aufrichten und ca. 200 kleine Brutzwiebelchen hervorbringen. Die Hülle der Knolle besteht aus zarten, (teilweise) violett gefärbten Häutchen – siehe Bilder, es ist nicht einheitlich bei dieser Sorte ! – die im Licht leicht glänzen. Auch die Färbung der Zehen ist leicht violett und geht stellenweise in ein helles Braun über.
Herkunft Tschechien. Sie bekommen eine Knolle / Zehen.

Vekan gehört zur Gruppe der „glazed puple stripe“, also „glasige lila gestreifte“ Knoblauch. Tschechische Sorte. Die Pflanze ist schlank, mit schmalen Blättern. Er macht Stängel, die sich eindrucksvoll kringeln, dann aufrichten und ca. 200 kleine Brutzwiebelchen hervorbringen. Die Hülle der Knolle besteht aus zarten, teilweise violett gefärbten Häutchen, die im Licht leicht glänzen. Auch die Färbung der Zehen ist größtenteils violett und geht stellenweise in ein helles Braun über.
Vekan hat ein mildes Aroma und eignet sich hervorragend sowohl zur frischen Anwendung als auch zum Anbraten. Sie bekommen eine Knolle / Zehen

Russischer Ditzel hat ein sehr feines, zartes, aber ausgeprägtes Aroma und ist seht lange haltbar.
Er eignet sich hervorragend zum Rohverzehr, pur, in der Salatsauce, im Dipp sowie zum Kochen…
Sie bekommen eine Knolle / Zehen.

Chesnok Red heisst roter Knoblauchund kommt aus Georgien.
Er gehört zu der Gruppe der Purple Stripe.
Einfach zu schälen, mit  lange Zehen, die in mehreren Reihen angeordnet sind.
Kommentar von einer US-Garlic-seed-saver- seite zu Verwendung und Geschmack: „Chesnok Red is a full flavored garlic with a mellow aftertaste that sticks around nicely for a while. Best baking garlic and a great all-around garlic. Some years it can be hotter or milder than usual, but it is always fully garlicky. Chesnok Red is the sweetest roasting garlic of them all; It doesn’t just taste not garlicky, it actually tastes sweet. Garlic ice cream made with roasted Chesnok Red has the taste and crunchiness of butter brickle ice cream – try it, it’s fabulous. Klingt doch lecker, oder ?
Sie bekommen eine Knolle / Zehen.

mehr über die Sorten in den einzelnen Produkten und im BLOG-Beitrag.

Praktisches zum Anbau: Im September-November stecken, je nach Klimazone. Anbauort im Garten wegen dem Knoblauchrost ein-bis zweijährig ändern. Falls das Frühjahr trocken ist, auch mal giessen. Ab Mai aber nicht mehr giessen. Wenn man grössere Zehen haben will macht man die Bulbillen bei den Hardnecks weg – dann hat man aber kein Saatgut mehr. Nach der Ernte aufhängen und wie bei Zwieblen 6 wochen (nicht in der Sonne!) einziehen lassen. Optimale Lagerung im nicht zu trockenen Keller bei 12-14 Grad und 40-50 % Luftfeuchtigkeit.
Oft wird zwischen Winter-und Sommerknoblauch unterschieden. Besser wäre, eine Unterscheidung zwischen Herbst-und Frühlingspflanzung zu machen, um nicht zu viel Verwirrung zu stiften. Die Frühjahrspflanzung ist ideal für all diejenigen, die im Herbst einfach verhessen haben, den Knoblauch zu stecken. Denn der Ertrag ist geringer (Knollen / Zehen werden nicht so dick) oder die gesteckten Zehen resp. Bulbillen bilden nur Rundlinge aus, sog. Monozehen. Nette sache, man muss nicht viel schälen – aber man macht das nur wenn man wirklich allzuviel Steck-Gut hat. Meistens wenn man eben massenhaft Bulbillen übrig hat.