Lakota-Kürbis

Cucurbita maxima
Diese Kürbis ist eine alte nordamerikanische Pumpkin-Sorte der Lakota- Indianer, einer Stammesgruppe der Sioux und hat eine lange Geschichte.
Die rotorangen Früchte sind durchzogen von helleren Längsstreifen, dazu ein markanter, dunkelgrüner Fleck am Fruchtende. Es ist eine birnenförmige Kürbissorte. .
Ausgewachsene Exemplare wiegen zwischen 3 und 4 Kilo.
Das feinkörnige, dicke Fruchtfleisch schmeckt süß und nussig. Eine köstliche Herbst-und Winterdelikatesse – entweder in Stücke geschnitten, gebacken und unter Reis gemischt oder als Kürbiskuchen. Die Samen in der Pfanne rösten, mit Salz bestreuen und knabbern. Sie enthalten viele wichtige Mineralien.
Die Früchte halten sich bei kühler, trockener Lagerung bis weit in den Mai hinhein.