Das Set 5 verschiedener Sorten der alten Kulturpflanze Knoblauch !
Mehr Infos zu dem Thema Hardneck, Softneck und Kulturgeschichte des Knoblauch im BLOG
Russischer Ditzel ist eine Rockenbolle-Varietät aus Russland.
Er hat ein sehr feines, zartes, aber ausgeprägtes Aroma und ist seht lange haltbar.
Er eignet sich hervorragend zum Rohverzehr, pur, in der Salatsauce, im Dipp sowie zum Kochen..Sie bekommen zehen
Tallin – gehört zu den Porcelain-Sorten. Aus dem Baltikum, wo Knoblauch zum Alltag gehört. Sehr wüchsig, selbst aus den Bulbillen werden tolle Pflanzen ! Mittelscharf. Sie bekommen vieeele Bulbillen.
Morado de las Pedroñeras ist ein Creole – Knoblauch aus Spanien. Las Pedroñeras ist die spanisch Knofi-Hauptstadr, zw. Madrid und der Küste gelegen, mitten auf dem Meseta-Hochland. Las Pedroñeras bedeutet übersetzt: Die Steinäcker. Das zum Thema wo Knoblauch gut wächst!
Er hat ein sehr feines, zartes, aber ausgeprägtes Aroma. Sie bekommen zehen
Ljubascha – gehört zur Familie der „Marbled Purple Stripe“. Charakteristisch: wenige große Zehen bei ebenfalls grossen Knollen. Ljubascha ist daher ideal für Leute, die nicht ganz so viel Zeit mit Schälen verbringen wollen. Ukrainische Sorte, daher ist Ljubascha harte Winter gewohnt / und macht dann grosse zehen, mit kräftigem Wuchs und breiten Blättern. Das macht sich auch im Geschmack bemerkbar: kräftig, unkompliziert und präsent, aber trotzdem aromatisch. Ljubascha blüht auch (Scheinblüten) , kringelt sich und bildet ca. 60-100 Brutzwiebeln in der Größe von Getreidekörnern. Sie bekommen Zehen
Sibirischer kommt aus Osteuropa und Russland. Über Alaska kam er schon früh nach Amerika. Ein sehr robuste Sorte die in jedem Klima etwas wird. Hardneck-Sorte. Karamelisiert wunderbar beim Anbraten. Mildes Knoblaucharoma, das andere Geschmäcker nicht überlagert. Guter Einstieg für alle, die es nicht gleich zu knoflig mögen ! Sie bekommen Bulbillen.
Alle fünf Sorten sind geschmacklich und im Wachstum sehr unterschiedlich.
Infos zu den Sorten in der Rubrik Knoblauch…
Stecken etwa im Sept-Oktober.
Ca 3-4 cm tief stecken. Im Frühling bei Trockenheit giessen!
Selbst gezogener Knoblauch hält viel länger als gekaufte Ware…
Geschmacklich viel besser, als alles was aus dem Supermarkt kommt.
Praktisches zum Anbau: Im September-November stecken, je nach Klimazone. Anbauort im Garten wegen dem Knoblauchrost ein-bis zweijährig ändern. Falls das Frühjahr trocken ist, auch mal giessen. Ab Mai aber nicht mehr giessen. Wenn man grössere Zehen haben will macht man die Bulbillen bei den Hardnecks weg – dann hat man aber kein Saatgut mehr. Nach der Ernte aufhängen und wie bei Zwieblen 6 wochen (nicht in der Sonne!) einziehen lassen. Optimale Lagerung im nicht zu trockenen Keller bei 12-14 Grad und 40-50 % Luftfeuchtigkeit.
Oft wird zwischen Winter-und Sommerknoblauch unterschieden. Besser wäre, eine Unterscheidung zwischen Herbst-und Frühlingspflanzung zu machen, um nicht zu viel Verwirrung zu stiften. Die Frühjahrspflanzung ist ideal für all diejenigen, die im Herbst einfach verhessen haben, den Knoblauch zu stecken. Denn der Ertrag ist geringer (Knollen / Zehen werden nicht so dick) oder die gesteckten Zehen resp. Bulbillen bilden nur Rundlinge aus, sog. Monozehen. Nette sache, man muss nicht viel schälen – aber man macht das nur wenn man wirklich allzuviel Steck-Gut hat. Meistens wenn man eben massenhaft Bulbillen übrig hat.
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