5 interessante Knoblauchsorten welche vegetativ hoch wachsend sind und richtig dicke Knollen machen:
Creme de la Rasa vereint bestens gute Wüchsigkeit mit feinem Geschmack. Wunderschöne Knollen mit gut ausgebildeten, grossen Zehen. Robust bei harten Wintern. Gehört zu den Marble Purple Stripe. Riesige Pflanzen !
Besonders lecker angebraten.
Sibirischer Knoblauch kommt ursprünglich aus Ost-Russland. Über Alaska kam er schon früh nach Amerika. Ein sehr robuste Sorte die in jedem Klima etwas wird. Hardneck-Sorte. Karamelisiert wunderbar beim Anbraten. Mildes Knoblaucharoma, das andere Geschmäcker nicht überlagert. Guter Einstieg für alle, die es nicht gleich zu knoflig mögen !
Diese Sorte ist auch lange lagerbar.
Diese Knoblauchsorte kam aus Sibirien nach Alaska durch den Waren-Tausch der indigenen Völker: im 19. Jhd: Die Sibirischen Stämme bauten vor allem Wurzelgemüse und Knoblauch an, die amerikanischen auch Gemüse. Er kam wohl mit Kanus… Wunderbare Sorte, die viel Vorteile hat: lange lagerbar, guter Ertrag, guter, nicht zu scharfer Geschmack
Ljubascha gehört zur Familie der „Marbled Purple Stripe“. Charakteristisch: wenige große Zehen bei ebenfalls grossen Knollen. Ljubascha ist daher ideal für Leute, die nicht ganz so viel Zeit mit Schälen verbringen wollen. Ukrainische Sorte, daher ist Ljubascha harte Winter gewohnt und von ziehmlich robuster Natur, mit kräftigem Wuchs und breiten Blättern. Das macht sich auch im Geschmack bemerkbar: kräftig, unkompliziert und präsent, aber trotzdem aromatisch. Ljubascha blüht auch (allerdings nur unfruchtbare Scheinblüten…) , kringelt sich und bildet ca. 60-100 Brutzwiebeln in der Größe von Getreidekörnern.
Tallinn ist ein baltischer Knoblauchtyp, welcher keine Wünsche offen lässt: Robust, stabil stehend, sehr hochgewachsen, grosse Zehen, viele Bulbillen. Hat sich im nassen Sommer 2021 sehr gut gegen die Pilzkrankheitem bewährt und konnte so lange stehen bleiben und dicke Bulbillen aubilden. Gehört zu den Hardneck-Sorten.
Macht auch aus den Bulbillen, die massenhaft zur Verfügung stehen im Herbst, wieder schöne neue Knoblauchzehen.
Harners ist ein Porcelain-Typ. Die Porcelains zeichnen sich durch große Zehen bzw. grosse Knollen mit wenigen Zehen aus.
Ausserdem sind die Porcelain-Typen extrem gut lange lagerfähig – sie sind immer die letzten im Ernte-Folgejahr, die noch nicht gekeimt sind und geschmacklich auf der Höhe sind !
Sie bekommen von allen Sorten eine Knolle, manchmal aufgebrochen (sind oft so dick dass sie nicht in die Verpackung gehen !) und ein paar Bulbillen.
mehr über die Sorten in den einzelnen Produkten und im BLOG-Beitrag.
Praktisches zum Anbau: Im September-November stecken, je nach Klimazone. Anbauort im Garten wegen dem Knoblauchrost ein-bis zweijährig ändern. Falls das Frühjahr trocken ist, auch mal giessen. Ab Mai aber nicht mehr giessen. Wenn man grössere Zehen haben will macht man die Bulbillen bei den Hardnecks weg – dann hat man aber kein Saatgut mehr. Nach der Ernte aufhängen und wie bei Zwieblen 6 wochen (nicht in der Sonne!) einziehen lassen. Optimale Lagerung im nicht zu trockenen Keller bei 12-14 Grad und 40-50 % Luftfeuchtigkeit.
Oft wird zwischen Winter-und Sommerknoblauch unterschieden. Besser wäre, eine Unterscheidung zwischen Herbst-und Frühlingspflanzung zu machen, um nicht zu viel Verwirrung zu stiften. Die Frühjahrspflanzung ist ideal für all diejenigen, die im Herbst einfach verhessen haben, den Knoblauch zu stecken. Denn der Ertrag ist geringer (Knollen / Zehen werden nicht so dick) oder die gesteckten Zehen resp. Bulbillen bilden nur Rundlinge aus, sog. Monozehen.
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