Dicke Bohnen-Mix italienische Sorten

Von einem Seed-Saver bekamen wir 2019 diese Sorten:
Céglie
Romastrelli
Carpino
San Paolo Civitale
San Francesco
Sie wuchsen letzes Jahr alle sehr gut: In Italien werden sie über den Winter angebaut, vor allem im Süden. Bei uns sät man Dicke Bohnen sobald der Frost aus dem Boden raus ist. Meist Februar-März, je nach Region und Höhenlage.
Auch Puffohnen oder Saubohnen genannt (Gattung Faba), waren diese Bohnen vor den Bohnen aus Amerika (Phaseolus) da, die erst Kolumbus mitbrachte. Der Name „Bohne“ ging dann auf die neuen Amerikaner über.
Danach wurden sie zu Viehfutter und nach dem letzen Weltkrieg endgültig (in D) vom Tisch verbannt. In Italien oder Spanien sind sie die ersten Frühlingsboten auf den Märkten… und heiss begehrt. Können im Gegensatz zu den Phaseolus-Bohnen roh gegessen werden (Innere Haut entfernen) oder gekocht: ganze Schoten ins Kochwasser, 5 Minuten kochen, in Salz und Öl dippen… lecker! Oder in Eintöpfe… oder als „Sterz“ – Kochen, aus den Schalen drücken und als Bohnenpüree geniessen !

Aussaat März, zum Nachbau geeignet.
Übrigens: Ein Loch in der Ackerbohne ist nicht schlimm: sie keimt trotzdem, und der Rüsselkäfer ist längst wieder weg…