Carota di Polignano

Die Carota di Polignano kommt aus der Gegend südlich von Bari, Apulien.
Auffallend an ihr ist die geringe Uniformität besonders in der Farbe: von gelb über orange bis hin zu dunkellila variiert die Farbe dieser Möhre. Die Wurzeln sind recht lang.
Die Möhre ist in der SlowFood Arche des Geschmacks, in der besonders regionale, gefährdete und nicht kommerzielle Sorten gelistet sind.
Die Variabilität ist nicht etwa das Ergebnis von langer Züchtung, sondern ein Zufalls-Ergenis … also eher eine Nicht-Züchtung. Das heisst: es geht Richtung Wild-Möhre.