Cucurbita Moscata
Alte japanische Sorte mit runden, kleinen, etwas abgeflachten Früchten von 1 bis 3 Kg. Mit der Reife verwandelt sich der Kürbis von dunkelgrün bräunlich und bekommt dann eine blau-schwarz bereifte Farbe. Das Fruchtfleisch ist tieforange und süß mit fein-nussigen Aromen.
Völlig anders als alle andern Kürbissorten die wir kennen!
Erst sieht es aus als wäre nicht viel zum Essen da, weil so viele Kerne in der Mtte sind… aber das was an Fruchtfleich übrig ist (und das man nicht schälen muss) ist soooo lecker und so dicht (wenig wässrig / hohe Trockenmasse)… Must have !
Futsu Black ist ausgereift gut lagerfähig.
Tipp: in den Backofen, Grill an ! Etwas Wasser aufs Blech… 1-2 mal umdrehen, bei der halben Zeit salzen (30 min.) , dann etwas Öl drüber, weiterbacken-grillen bis geröstete Kürbisstücke sichtbar werden. Knoblauch drüber und rösten oder in Öl anbraten… / wir empfehelen dazu Tallinn oder Südfinnschen !
Einfach gut, dazu Brot, oder Shakshura
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