Auch im Winter kann man Salat ernten. Hier finden Sie einige interessante Sorten… Viele Salate überwintern als Pflanze und sobald es warm wird… gehts weiter, es werden Blättchen gemacht und so hat man im März schon was Frisches im Garten !
Interessant ist es auch, den Salat „mobil“ zu halten, etwa in Kübeln, Pötten, Bäcker-und Metzgerkisten…aber nicht warm stellen im Winter, nur Frostfrei !
Viele dieser Salate werden im Frühling, sobald die Tage länger werden, es wärmer wird und trockener, versuchen zu „schiessen“… das bedeutet dass die Pflanze Blüten machen will, sich fortpflanzen will – das ist ganz normal. Bevor das der Fall ist, macht die Pflanze aber die Rosette (kennt man zB vom Löwenzahn), mit der sie überwintert hat, grösser. Und genau diese ernten wir dann ! Bei manchen Salaten sind auch die Strünke sehr lecker, besonders wenn man bedenkt, dass es im April-Mai nicht richtg was zu ernten gibt… und im Supermarkt nur Importware liegt.

Schauen Sie sich auch mal in der Rubrik „Gärtnern im Winter“ um sowie im entsprechenden BLOG-Beitrag.

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Baquieu-Winterkopfsalat

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Erba Stella Samen

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Forellenschluss

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Mailänder Cicoria estiva bianca

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Mombacher Winter-Kopfsalat

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Rapastrello – Wildes Radieschen

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Rheinischer Latuca-Winter-Salat

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Rheinischer Romana-Salat Wintersalat

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Romana bionda

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Wiener Maidivi Salat

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Winter-Salat Samenfestes-Saatgut

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Wintermarie

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Zichoriensalat aus Chiavari

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Zichoriensalat Grumolo Rosso

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Zichoriensalat Grumolo verde

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Zichoriensalat Radicchio Palla rossa

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Zichoriensalat Radicchio Tardivo di Treviso

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Zichoriensalat Roter Griechischer

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Zichoriensalat Variegato di Castelfranco

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Zichoriensalat Variegato di Chioggia

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Zichoriensalat Variegato Romea

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